Linssoppa med paprika

Linssoppa med paprika

Detoxveckan fortsätter och det går förvånansvärt bra. Femte dagen gjord och bara 2 dagar kvar, de två tuffaste… Lördag och söndag! Men det ska gå, har vi kommit såhär långt kan vi inte falla så att säga. ;P

Igår blev det en linssoppa till middag. Jag älskar linssoppa så detta föll mig väldigt gott i smak. Därför tänkte jag även dela med mig av receptet här. Enjoy!

(mer…)

Asiatisk biffwok

Asiatisk biffwok

Nu var det ett tag sedan jag delade med mig av något smarrigt och lättlagat recept, så nu är det dags! Såhär i förkylningstider är det bra att äta ingefära och i detta recept är just ingefära en huvudingrediens. Så vi kan säga att detta är en perfekt rätt för immunförsvaret! ;)

(mer…)

Snabbmat: Tonfiskpasta i tomatsås med ruccola

Snabbmat: Tonfiskpasta i tomatsås med ruccola

Idag bjuder jag på ett enkelt, snabbt och smidigt recept som går snabbt att tillaga. Även denna gången kommer receptet att bestå av en fiskrätt eftersom jag själv har snöat in mig lite mer på fisk just nu. Ni som följer min blogg vet ju dessutom hur tråkigt jag tycker det är att laga mat och därför också värdesätter nyttig ”snabbmat” också, så jag hoppas ni finner detta recepttips givande. Enjoy!

(mer…)

Recept: Pulled Pork

1

Här om dagen hittade jag en benfri fläskkarré på Ica som var nedsatt i pris. Tanken slog mig då direkt att jag skulle kunna göra egen pulled pork av den då jag hört att det ska vara superenkelt, även för den som inte gillar att  laga mat (typ som jag själv) och bli supergott. Kruxet är att det tar tid att göra, runt 8 timmar!! Då tipsade min goda vän och kollega Johanna mig om att man kan låta köttet stå i ugnen på natten när man sover. På morgonen därpå när man stiger upp är sedan köttet klart. Dessutom blir köttet bäst när det fått ”dra sig” några timmar utanför ugnen också och då blir det ju perfekt till middag!

Igår gjorde jag denna tanke till en handling och det var supersmidigt, superlätt och supergott! Därför tänkte jag också dela med mig av det goda recept jag använde mig av eftersom jag fått förfrågningar om det.

Du behöver: 
– Lergryta
– Ca 1kg fläskkarré
– 2 msk tacokrydda (hemgjord)
– 1 msk dijonsenap
– 1 gul lök
– 3 vitlöksklyftor
– 2 morötter
– 1 röd paprika
– 500g krossade tomater
– 1 dl vatten
– 2 lagerblad

Såhär gör du:
1. Blötlägg lergrytan i ca 15 minuter (saknar du lergryta kan du använda en tjock emaljgryta med lock eller en ugnsfast form)
2. Massera under tiden in karrén med kryddblandningen och dijonsenap.
3. Skala lök, vitlök, morot, paprika och skiva i stora bitar. Lägg detta i botten av grytan och lägg sedan köttet ovanpå.
4. Blanda ihop krossade tomater, vatten och lagerblad för att sedan hälla det över köttet/grytan.
5. Sätt på locket och ställ i nedre delen av ugnen.
6. Sätt ugnen på 125 grader och låt köttet stå i ca 8-10 timmar. Ställ alltså in lergrytan innan du sätter på ugnen för att undvika att den ska spricka.
7. Ta ur köttet ur ugnen när det är så mört att det faller isär, dra sedan sönder köttet med två gafflar. Låt det svalna.
8. Mixa såsen och blanda med kötet.

Servera med ugnsstekta rotfrukter och/eller wokade grönsaker. Hoppas det smakar!