Att lyckas med en god kosthållning med bra mat som man mår bra av är inte alltid så lätt. När vardagen rullar igång kan det vara svårt att få till en god kosthållning. Varje söndag brukar jag och Tomas laga matlådor för nästkommande vecka, detta är ett sätt (av flera) för oss att hålla vår kosthållning. Annars blir det lätt att vi äter mat ute. Känner du igen dig?
I detta inlägg tänkte jag dela med mig av mina bästa tips till en lyckad kosthållning.
Den här veckan är det som sagt temat mat i bloggen. Jag vet att många efterlyser goda och enkla recept på mat som dessutom är enkelt att tillaga. Jag hatar själv att laga mat och ser det mest som ett stressmoment i vardagen vilket jag vet att många av er känner igen er i. Så idag tänkte jag presentera en utav mina favoriträtter, nämligen spenat- och blomkålssoppa. Jag fullkomligt älskar det! Och då inte bara för att den är superenkel att tillaga. ;) Receptet har jag komponerat ihop själv och jag tänkte nu dela med mig av det till er. Enjoy!
Du behöver:
– 200g hackad fryst spenat
– 200g fryst blomkål
– 1 dl matlagningsgrädde
– 1 dl mellanmjölk
– 1 tärning grönsaksbuljong
– Svartpeppar och muskotnötkrydda
– en stavmixer
Såhär gör du:
Tina den hackade spenaten. Koka blomkålen tills den är mjuk. Koka sedan upp matlagningsgrädde, mellanmjölk och grönsaksbuljongen tillsammans med 1 dl vatten från den kokade blomkålen i en annan gryta. När det kokar har du i spenaten och låter det puttra en stund till. Ha sedan i blomkålen och använd en stavmixer för att mixa ihop allt till en slät soppa. Krydda eter behag och servera med 2 kokta ägghalvor. Supergott och superenkelt!
* För ett ännu smalare alternativ. Använd lättmjölk och/eller ersätt matlagningsgrädden med mjölk.
Det är ju ny vecka vilket innebär ett nytt tema i Move. Nourish. Belive – utmaningen som jag valt att delta i. Fast nu är det ju redan torsdag! Så man kan väl säga att det är i slutet av veckan. Tyvärr! Men jag ska göra det bästa av det hela och försöka få till några inlägg i områdets anda, det vill säga kost. Om ni har några förslag på inlägg som ni vill läsa om just kost, ta chansen nu att önska! Det kan vara allt från recept till hur jag laddar inför/under lopp eller liknande.
Min relation till mat har alltid varit enkel. Jag älskar mat och har ALLTID gjort! Därför har jag också alltid misslyckats med mina tappra försök till viktnedgång genom att förbjuda mig en av de saker jag älskar allra mest här i livet. Visst, det funkade alltid till en början men jag föll alltid tillbaka i gamla spår förr eller senare och då ännu värre än tidigare. När jag väl bestämde mig för en förändring för 3 år sedan var jag ju tvungen att tänka om för att det skulle hålla på lång sikt. Där ibland maten. Fast denna gång skulle jag inte leva med en massa förbud. Nej, jag vill kunna äta precis vad jag vill när jag vill MEN i rätt mängder. Sagt och gjort. Detta är ett koncept som funkar än idag med min aktiva livstil och träning.
För mig är mat bland det viktigaste min kropp behöver, det är mitt bränsle som håller mig vid igång dagarna i ända och det har även en stor påverkan över min kroniska ledsjukdom reumatism. Får jag inte tillräckligt med näring i mig märker jag det direkt iform av känningar i leder. Därför är det viktigt för mig att även ha en god balans i kroppen mellan kost och träning. Maten ska vara näringsrik och tillgodose min kropps alla behov men det ska också fungera i vardagen. Det får inte bli ett maniskt beteende. Jag vill kunna äta en pizza eller en påse godis ibland och då utan att känna dåligt samvete. För det är en del av mitt liv för att jag ska kunna må bra och känna mig lycklig! Jag vill ju kunna leva också!
Hur ser din matfilosofi ut? Berätta gärna. :)
Här om dagen plingade brevbärarn på dörren med ett stort spännande paket i sina armar att leverera till mig. Jag blev väldigt förvånad och undrade vad det kunde vara. När jag väl öppnade paketet innehöll det en gröt-/riskokare från C3 (oatmeal cooker kick-start)! Jag som äter gröt varje morgon blev riktigt glad då jag kokar i kastrull (gillar ej microgröt). Man fick också med ett häfte med recept på olika gröt-/ris- och dessertvarianter så det ska bli riktigt spännande att prova denna nu.
Skulle det vara av intresse att jag skrev en recension av den när jag använt den ett tag?
